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AutorenbildConny kocht

Schoko-Mandel-Tarte

Aktualisiert: 3. Sept. 2021

Soul Food bei Regenwetter, lässt Schokoladenherzen höher schlagen.




ZUTATEN für eine Form


200 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse)

200 g weiche Butter

200 g Rohrohrzucker

5 Stck. Eier

300 g gemahlene Mandeln

3 EL Mehl (kann Dinkel, Emmer oder

Weizen sein)

1 EL Backpulver

Prise Salz

Fett für die Form

Puderzucker zum Bestäuben



ZUBEREITUNG


Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Form einfetten. Backofen auf 180° vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Ein Eigelb nach dem anderen unter die Butter-Zucker-Creme rühren. Mehl, Backpulver, Mandeln und geschmolzene Schokolade unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben. Teig in die Form füllen und glattstreichen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 30-40 Min. backen. Den Kuchen abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.


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