top of page
  • Facebook - Schwarzer Kreis
  • Instagram

Lauwarmer Beluga-Linsen Salat

Aktualisiert: 3. Sept. 2021

Er passt wunderbar im Sommer als auch im Winter zu Fisch oder Fleischgerichten, zu Schafskäse oder als vegane Variante auf den Tisch.


ZUTATEN

150 g Beluga-Linsen

½ Bund Koriander

200 ml Bio Gemüsebrühe

1 kleine rote Zwiebel

1 Möhre

1 rote Paprika

3 EL Balsamicoessig

Olivenöl

Chilischote

Salz

1 Prise Rohrohrzucker

1 Prise Rauchsalz Zitrone





ZUBEREITUNG


Die Linsen kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Linsen dazugeben und 2 Minuten unter Rühren andünsten. Brühe dazu gießen, einen EL Balsamico, eine Priese Zucker, salzen, pfeffern und die Linsen zum Kochen bringen. 35 Minuten köcheln lassen (Je nach Trockenzustand der Linsen kann es nötig sein, etwas mehr Flüssigkeit zuzugeben.) Inzwischen Möhren, und Paprika schälen und putzen. Alles in kleine Würfel schneiden. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit unter die Linsen mischen und weiter garen.

Am Ende der Garzeit die Linsen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und Balsamicoessig abschmecken. Koriander grob hacken und damit bestreuen. Wer es scharf mag, gibt noch feine Streifen einer frischen Chilischote dazu und rundet es mit dem Rauchsalz Zitrone ab. Der Salat kann sowohl warm als auch kalt verspeist werden.


Hat dir das Rezept gefallen? Dann teile es auch mit deinen Freunden und Bekannten. Über eine Bewertung würde ich mich übrigens sehr freuen!






 
 
 

Comments


Adresse

Cornelia Willmutz
Kochstudio
Ober-Rodener-Straße 160
63110 Rodgau

Geschäftszeit

Mo - Fr: 09:00 - 17:00          

Kontakt

CW Logo FINAL_Zeichenfläche 1.png

Wir laden Sie herzlich ein, auf eine kulinarische Reise durch die Welt der gesunden und schmackhaften Küche zu gehen. Unsere Leidenschaft für das Kochen und unsere Erfahrung in der Verwendung von frischen, einfachen Zutaten werden Ihre Sinne stimulieren und Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.

Newsletter

Erhalten Sie regelmäßig neue Rezeptideen und tolle Rabattaktionen!

  • Facebook - Weiß, Kreis,
  • Instagram - Weiß Kreis

© 2021 corneliawillmutz.
erstellt von Cornelia Willmutz und OCTA MEDIA

Impressum | Datenschutzhinweise | Versand & Retour

bottom of page