Die bekömmlichere Alternative zu Pizza. Die vier Mehlsorten, bestehend aus Weizen-, Dinkel-, Reis- und Kichererbsenmehl und der lange Fermentationsprozess machen den Teig nicht nur sehr luftig, sondern soll auch dem Verdauungstrakt bereits einen Teil seiner Arbeit abnehmen. ZUTATEN für vier Personen 350 g Weizenmehl Type 405 oder 550 50 g Dinkelvollkornmehl 75 g Reismehl 25 g Kichererbsenmehl 5 g frische Hefe ca. 300 ml kaltes Wasser 1 TL Salz Prise Zucker 1 TL Olivenöl 1 Pri